Vocation : scolaire

Coût de construction : 1,85 M€ HT

Le projet a permis de restructurer l’ancien Hôtel du parc des HBL en vue de la réimplantation de la restauration pédagogique du lycée de Freyming Merlebach.

Ce bâtiment a subit une restructuration complète. Il comprend :

• 2 cuisines professionnelles de 15 postes,
• 1 cuisine pédagogique une cuisine de production,
• Le restaurant d’application qui fonctionne 4 jours par semaine et reçoit une trentaine de convives par service.

L’ensemble a été réalisé aux normes HACCP, avec notamment le respect du principe de "marche en avant" dans le processus de fabrication des plats.